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火鸭芥菜汤 酸辣小叶芥菜汤

小叶芥菜作为一种市场上常见的蔬菜,并且它的营养价值也比较高,自然而然成为了很多家庭中出现次数较多的菜肴,但是由于芥菜自带一些苦味,怎么烹饪它就成为了许多家庭主妇很头疼的一件事。

今天,小编就将为大家介绍几种小叶芥菜汤的做法,搭配不同的食材呈现出不同的美味,如果感兴趣就继续往下看吧!

火鸭芥菜汤

用料

小叶芥菜、烤鸭、盐、生姜、香油、鸡精等

做法

这道菜应该是小叶芥菜汤最为经典的做法,深受大众的喜欢。

首先要处理食材,将市场上买回来的小叶芥菜摘好,用水洗干净备用;烤鸭要买原味的,不然会影响汤的口感,将烤鸭的肉撕下来,放在一个碗中,鸭骨头留着备用。在锅中加入合适的水然后将鸭骨头放进去熬制出味道,生姜洗净切片放入锅中,加入少许鸡精,然后下小叶芥菜煮熟,滴几滴香油提味,汤倒出后放烤鸭丝,一道美味的火鸭芥菜汤就做好了。

功效

这道汤融合了烤鸭和小叶芥菜的味道,相得益彰,小叶芥菜可以促进胃、肠消化功能,还能明目清火,鸭肉富含烟酸等物质,对心脑血管疾病有帮助作用,是一道食疗佳品。

如果觉得这道汤品比较清淡,那么喜欢重口味的朋友可以接着往下看!

酸辣小叶芥菜汤

用料

小叶芥菜、五花肉、酸汤汁、油、干辣椒、蒜、盐、糖等

做法

首先将小叶芥菜洗净切成两半,五花肉切成小块焯水备用;在锅中加入少量的油,下干辣椒和蒜炒香,之后加入超市里购买的酸汤汁和适量水,等水开后加入五花肉煮熟后放入小叶芥菜,加入盐、糖等调味料,等煮沸后8分钟左右即可出锅。

功效

酸酸辣辣的口感十分开胃,是夏日和胃口不好的时候必备的汤品,小叶芥菜可以防癌抗癌、提神等,加上蛋白质丰富的五花肉,实在是一道非常养生的人间美味。

虽然小叶芥菜的功效非常多,但是也不宜食用过多,这是为什么呢?

小叶芥菜的禁忌

小叶芥菜不能够生吃,因为未煮熟的芥菜中含有一种对人体又有害的物质,也不能与鲫鱼等相克的食物一起做;小叶芥菜一般会被做成榨菜等高盐食物,所以三高人群应该尽量少食用,并且有痔疮等疾病的人群也不适宜吃芥菜这种东西。

凡是都是合适最好,小叶芥菜虽好,可不要贪多哦!但是也可以在今晚按照小编的食谱犒劳一下疲劳了一天的自己!

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